Tarta Bakewell cu prune

Aluatul l-am facut din 100g de unt si 100 de zahar, frecate bine impreuna pana cand untul devine light and fluffy, dupa care am adaugat 200g faina si un ou. Am format un aluat elastic (daca e prea umed mai adaugati un pic de faina), l-am invelit in folie alimentara si l-am lasat jumatate de ora in frigider.

500g de prune, am facut un mini-gem aromat - le-am tocat marunt, si le-am fiertimpreuna cu 100g zahar, scortisoara, nucsoara, cuisoare si praf de ghimbir.

Pentru umplutura, am amestecat 200 g unt su 150 g zahar in robotul de bucatatir, pana cand am obtinut o crema spumoasa. Apoi am adaugat 1 fiola de esenta de vanilie, si o mana de migdale oparite (puteti folosi nuci, sau alte soiuri de alune nesarate), apoi 4 oua, pe ramd, si la sfarsit 100 g faina. Am bagat crema la frigider pentru jumatate de ora - asa zicea reteta, and I was in no hurry.

In sfarsit, asamblarea: am intins aluatul si l-am pus in forma de tarta unsa cu unt, apoi l-am uns cu gemul meu aromat, deasupra am pus umplutura cu migdale, si on top of that, prunele ramase, taiate in felii.

Am mai aruncat niste migdale tocate deasupra, si am bagat tarta la cuptor  pentru o ora.