Buni mai sunt ardeii umpluti !!! Sa spuna cineva ca nu-i plac ca nu-l cred !!!
INGREDIENTE
- Ardei de diverse culori-aprox 1 Kg
- 100 ml ulei
- 2 morcovi
- 2 cepe galbene
- 1 radacina patrunjel
- 1 fel telina
- 1 foaie dafin
- 1 legatura patrunjel verde tocat
- 1 lingura marar verde tocat
- 1 pahar smantana grasa
- 2-3 linguri otet mere
- sare
Pt umplutura :
- 2 linguri faina alba
- 300 gr carne vita tocata
- 300 gr carne porc tocata
- 3 linguri orez
- 3 linguri cu varf ceapa verde tocata
- 2 linguri patrunjel verde tocat
- 1 lingura rasa cimbru verde tocat
- 1 ou
- sare
- piper negru macinat
18comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de ardei umpluti si smantana:
- Preparati umplutura de ardei amestecand ingredientele date .
- Ardeii se spala si se curata de seminte.
- Pudrati ardeii pe interior cu faina alba.
- Umpleti ardeii cu amestecul de carne, orez si verdeturi .
- Presarati faina alba dupa ce i-ati umplut si pe partea ramasa deschisa .
- Ardeii se incresteaza la varfuri ca sa patrunda la fierbere lichidul fierbinte . Astfel umplutura nu va mai iesi din ardei .
- Ceapa se toaca marunt si legumele radacinoase se razuiesc pe razatoarea cu ochiuri mari .
- Infierbantati ulei intr-o tigaie si prajiti usor ardeii pe toate partile .
- Prin acest procedeu se va obtine un gust delicios de ardei copt si se va realiza o aderenta din faina pudrata , coaja ardeiului si umplutura acestuia .
- Dupa ce ati prajit ardeii in uleiul incins sotati usor legumele razuite si ceapa tocata .
- Transferati amestecul intr-o oala si turnati deasupra 2 l apa fierbinte [ ca sa grabiti procesul de fierbere ].
- In apa ce clocoteste domol se pun ardeii umpluti . Sarati.
- Acum se pune si foaia de dafin .Fierbeti cam 20 minute .
- La final se drege supa cu smantana diluata cu zeama fierbinte .
- Gustati si sarati daca este nevoie .
- Pentru un gust mai acrisor se poate pune putin otet de mere .
- Servit ciorba de ardei umpluti cu mult patrunjel verde si marar tocat .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Alegeti ardei de marime potrivita, nu foarte mari.
2
Pe cat posibil ardeii sa fie putin mai galbui, chiar si rosii -astfel vor avea un gust bun . Ardeii care nu s-au copt, sunt amarui.
3
Ardeii se incresteaza la varfuri ca sa patrunda la fierbere lichidul fierbinte. Astfel umplutura nu va mai iesi din ei la fierbere .
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de ardei umpluti si smantana" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
248 puncte
127 puncte
100 puncte
53 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
