Supa crema de broccoli cu chips de parmezan

Se pun 2 litri de apa la fiert, se adauga 2 cepe, morcovii, tulpina de broccoli, taiate cuburi.

Cand sunt fierte, se adauga buchetelele de broccoli, spalate si prazul curatat.

Cand sunt fierte bine legumele, se ia de pe foc. Se scot din zeama in care au fiert, se lasa foarte putin.

Se condimenteaza cu sare si piper, se paseaza cu un blender, treptat se adauga din zeama, daca este nevoie.

Se pune smantana si se amesteca bine.

Parmezanul se rade pe razatoarea mica, se pune in forma rotunda, intr-o tava acoperita cu hartie de copt, se da la cuptor pentru circa 10-15 minute, pana devine crocant.

Se serveste cu crutoane de paine si chips-uri de parmezan.