Sufleu dublu cu crema elvetiana

de RuxyRux in Aperitive / Garnituri, 1 Apr 2012 | 8596 vizualizari

 

O reteta din cartea regala de bucate a Principesei Margareta care merita toata atentia...mie mi-a placut tare mult asa ca va invit sa o probati!

 

INGREDIENTE

  • 300 ml lapte
  • 100 gr spanac
  • 50 gr branza Gruyere rasa
  • 3 oua ( galbenusurile separate de albusuri)
  • 40 gr unt
  • 40 gr faina
  • 50-100 gr parmezan ras
  • 250-300 gr smantana
  • sare, piper, nucsoara dupa gust
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sufleu dublu cu crema elvetiana:

Intr-un vas punem laptele si fierbem in el spanacul( nu mult).

Intr-o cratita topim untul si adaugam faina amestecand rapid apoi compozitia de spanac cu lapte.

Tinem vasul la foc mic maxm 5 minute pana compozitia devine cremoasa.

Tragem cratita de pe foc, adaugam branza Gruyere rasa, sarea piperul si nucsoara dupa gust( de regula un mic praf).

Amestecam bine si adaugam galbenusurile iar la final albusurile spuma.

Se incalzeste dinainte cuptorul la 175 grade.

Se ung cu unt bolurile in care se vor coace sufleurile.

Se aseaza aluatul in boluri, apoi se pun intr-o tava cu apa pana la jumatate.

Le coacem pentru 30 de minute apoi le scoatem prin rasturnare dpa ce trecem cu un cutit pe marginea lor.

Se unge o tava se presara jumatate din parmezan si apoi se aseaza sufleurile.

Vasul se acopera cu folie si se da la rece peste noapte.

Inainte de a servi se pune smantana si parmezanul ramas deasupra si se mai coc 30 de minute la 175 de grade.

 

Si acum varianta meaaaa....

 

Eu, nici poveste sa am rabdare de pus la rece peste noapte si copt din nou...pofta...foamea...curiozitatea...nerabdarea...

Am uns un vas de Jena, am turnat compozitia de la pasul 1 si am pus deasupra toata smantana si tot parmezanul apoi am copt pentru aproape o ora la 175 de grade...rezultatul? O nebunie...buuun de te lingi pe degete...

Daca ti-a placut reteta noastra "Sufleu dublu cu crema elvetiana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bruschete cu piersici și Camembert - Gustul care te va cuceri

ieri la 17:53

Garnitură italienească de păstăi - Rapidă, gustoasă și aromată

ieri la 09:40

Tiramisu cu Oreo - Desertul delicios care te cucerește

pe 03.09 la 10:18

Tartă cu fructe de pădure - Pufoasă, dulce și aromată

pe 02.09 la 08:16

Tarta cu porumb si mozzarella

de Rocsi 9

pe 01.09 la 20:21

TOP
utilizatori

RODIMUR

2216 puncte

vasimur

1236 puncte

Rocsi

1201 puncte

Caty

111 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sufleu de cascaval