Strudel cu dovleac

Dovleacul ras se caleste pana devine o crema.

Se pune zaharul si se tine pe foc mestecandu-se usor pana cand scade zeama lasata de dovleac. Se lasa la racit . Cand s-a racit se adauga scortisoara ,zaharul vanilat si nuca macinata.

Foitajul dezghetat se desface si se mai intinde putin cu sucitorul. Se taie foaia  in doua parti, iar pe fiecare parte se intinde dovleacul, se ruleaza, se taie in bucati , se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins in prealabil. 

Se lasa in cuptor pana se rumeneste .