Steak de vita cu Ficat, Pancetta si Piure cu Varza de Bruxelles

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 29 Sep 2015 | 3334 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru cartofi:
  • 400 grame cartofi
  • 250 grame varza de Bruxelles
  • putin lapte
  • Pentru Steak:
  • 150 grame steak
  • 100 grame ficat de vitel
  • 1/2 lingura mustar englezesc
  • ulei de masline
  • 2 fasii Pancetta
  • 3 crengute cimbru proaspat
  • Pentru sos:
  • 1 ceapa rosie
  • 1 crenguta rozmarin proaspat
  • 1/2 lingura faina
  • 1/2 lingura gem de afine
  • 1/2 lingura sos Worcestershire
  • 1 lingura bere (Ale)
  • 1/2 cub concentrat de pui
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Steak de vita cu Ficat, Pancetta si Piure cu Varza de Bruxelles:

Se feliaza cartofii si varza de Bruxelles si se fierb in apa sarata, acoperite i cu un capac. 

Se ung steak-ul si ficatul cu mustar si se presara sare si piper. 

Se aseaza steak-ul intr-o tigaie fierbinte, cu putin ulei de masline si se prajeste la foc mare cateva minute, intorcand-o des. 

Se toaca ceapa Julienne si se soteaza intr-o tigaie cu putin ulei, impreuna cu frunzele de rozmarin, amestecand frecvent.

Se scurg cartofii si varza, se adauga laptele, sare, piper si se paseaza pana se obtine consistenta dorita. 

Peste ceapa, se adauga faina si se amesteca. Se adauga apoi gemul, sosul worcestershire, berea si cubul de concentrat, 150 ml apa fierbinte, sare si pieper si se lasa sa fiarba la foc mic. 

Se scoate steak-ul din tigaie. In aceeasi tigaie se adauga Pancetta. Cand incepe sa se gateasca se intoarce si se adauga si ficatul in tigaie, impreuna cu cimbrul. Se intoarce ficatul dupa 1 minut. 

Se serveste piureul cu ficatul si steak-ul taiate fasii, cimbrul crocant, sucurile de la steak si sos. 

TIPS-URI

1

Acestea sunt cantitatile pentru 2 persone, conform lui Jamie, insa portiile sunt foarte mari. In opinia mea, ar putea hrani chiar si 4 persone.

Daca ti-a placut reteta noastra "Steak de vita cu Ficat, Pancetta si Piure cu Varza de Bruxelles" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

Panacris 1

29.09.2015, 21:28

Anett 1

30.09.2015, 13:54

wooooow!

mihaelar63 1

01.10.2015, 02:57

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pineapple cake