Reteta de la al meu sot francez parizian din tata-n in fiu :-))
Scoicile Saint Jacques (Sfântul Iacob, în limba română) sunt moluște marine, din familia Bivalvia. Au 2 cochilii simetrice ce conțin în mijloc carnea de scoică – mușchiul (albă) și, cel mai adesea, un brâu de icre (de culoare portocalie).
Scoica Saint Jacques este simbolul Sfântului Iacob, de unde și numele ei.
Legenda spune că Sfântul Iacob a salvat un cavaler de la înec; cavalerul a ieșit la suprafață acoperit de scoici.
Scoica Saint Jacques este și simbolul pelerinilor ce vizitau altarul sfântului Iacob din Spania (Santiago de Compostela). Pelerinii purtau cu ei o cochilie și primeau pomană cât puteau lua în cochilie.
INGREDIENTE
- 9 scoici
- un catel de usturoi
- 3 linguri de faina
- 3 linguri de smantana
- unt
- sare, piper
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Scoici Saint Jacques à la Phiphi:
Pregătiți scoicile: îndepărtați cochilia ( negustorul de peste o poate face) și spălați sub jet de apă rece carnea de scoică.
Curatati-le de „sacul negru”. Partea portocalie este comestibilă, dar nu tuturor le place, aşa că se poate scoate. Eu o pastrez este gustoasa.
Dati-le apoi bine prin faina.
Într-o tigaie întinsă, încingeți untul.
Sotați la foc mic carnea de scoici Saint Jacques, pe ambele părți. Adaugati usturoiul tocat fin. Condimentati.
Colorati-le bine timp de 5 minute.
Scoateti carnea de scoici si rezervati.
Adaugati in tigaie 3 linguri de smantana si o lingura de faina.
Amestecati bine, gatiti 2 minute si puneti peste carnea de scoici si peste garnitura.
Ca garnitura am facut orez cu vasul Tupperware -vezi reteta aici.
Pofta buna!!!!
TIPS-URI
1
Partea portocalie este comestibilă
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (10)
Nu am papat niciodata, dar cred ca mi-ar placea tare mult...vin la tine 
veniti veniti este inca sezonul de scoici saint jacques 
Am aflat lucruri noi.Eu credeam ca icrele se pun separat 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
