Scallopini cu jambon si capere

Feliati carnea si o bateti usor dar nu foarte subtire . Sarati si piparati.

Taiati jambonul cubulete . Curatati si tocati rosiile si usturoiul .

Feliile de carne se dau prin faina , se scutura de surplus si se prajesc pe ambele parti in ulei incins pana incep sa se rumeneasca .

Scoteti carnea alaturat si in uleiul ramas prajiti cubuletele de jambon .

Adaugati si sotati peste jambon , rosiile , caperele si usturoiul . Stingeti cu vin , sarati si piparati . Lasati sa fiarba cateva minute pana incepe sa se lege ca un sos .

Serviti carne cu sosul deasupra alaturi de garnitura preferata .