Salata de vinete cu ardei si branza Feta

Se coc legumele pe un gratar fierbinte pana se innegresc si devin moi. Se lasa la racit, se indeparteaza coaja, apoi se toaca marunt. Se adauga branza sfaramata deasupra, impreuna cu fulgii de chili, otetul, uleiul, sare, piper si patrunjel. Se amesteca folosind un tel pana se obtine o compozitie omogena si cremoasa. Se transfera in vasul pentru servit si se decoreaza cu migdale tocate. 

Delicioasa cu pita.