Salata de vinete cu ardei copti

Eu am avut vinetele si ardeii la congelator, asa ca am scos, am dezgetat, am scurs si am tocat impreuna cu ceapa curatata.

Ardei am folosit capia si gogosar, eu asa pun la congelator, amestecati.

Din galbenus cu sare, mustar si ulei am facut putina maioneza pe care am adaugat-o la amestecul de vinete si ardei copti.

A iesit o bunatate de salata pe care am servit-o cu paine prajita.