Salata de fasole uscata

Fasolea se spala si se pune la fiert in apa, la foc mic.

Cand da in clocot se scurge si se pune din nou la fiert in apa fierbinte cu sare, la foc mare. Se lasa sa fiarba bine dupa care se scurge si se lasa sa se raceasca. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se amesteca cu fasolea. Se adauga un pic de otet balsamic si ulei de masline. Se potriveste de sare si piper si se amesteca bine.

Se serveste calduta, dar e la fel de buna si rece, de la frigider.