Quesadilla Margarita

Se amestecă Tequilla cu mierea, sucul și coaja de lime, sucul de portocale, uleiul de măsline, sare, piper, chili și cuminul. Se toarnă peste pieptul de pui și se lasă la marinat 2-24 de ore în frigider, întorcând bucățile din când în când. Se gătesc pe grătar 8-10 minute pe parte, până sunt gătite complet. Se taie felii. 

Se amestecă toate ingredientele pentru salsa și se lasă deoparte. 

Se încălzește un grătar, se așează o tortilla, apoi brânză rasă cât să acopere toată suprafața, bucăți de pui, frunze de salată, brânză și se acoperă cu o tortilla. Se întoarce și se mai gătește până devine crocantă și brânza s-a topit.

Se procedează la fel cu ingredientele rămase.

Se taie în 4 și se servesc cu salsa.