Pulpe de pui cu galuste si sos de smantana

Se rade ceapa pe razatoarea cea mare si se pune la calit in uleiul incins, se adauga boiaua de ardei dulce, apoi pulpele si se amesteca pana ce isi schimba culoarea. Se adauga apa cat sa le acopere apoi se lasa sa fiarba. Cand sunt gata, se prepara sosul astfel: Intr-o cana se pune faina, smantana se amesteca, se completeaza cu apa cat sa devina un sos ce curge. Se scot pulpele pe o farfurie, iar in sosul de la ele se adauga aceasta ingroseala, ii zic eu cu smantana. Se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se adauga din nou pulpele peste sos.

Galuste: Se bat ouale cu furcululita, se adauga treptat faina pana rezulta un aluat molcut. Se pune apa la fiert cu putina sare, cand fierbe, se rup galustele cu o lingura sau cu forma. Se lasa la fiert la foc mediu 2 sau 3 minute, acoperita cu capac intredeschis. Se scot intr-o strecuratoare, se spala scurt si se pun in oala cu uleiul incins. Se servesc impreuna.