Pui tandoori si orez cu flori de hibiscus

de papabundetot in Pui, 25 Ian 2014 | 3871 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Imi doream de tare multa vreme sa fac reteta asta de pui tandoori. Nu cred ca mai e un secret faptul ca sunt fascinata de condimentele indiene si in general de condimente cu arome mai puternice,asa ca puiul tandoori este o reteta pe care nu o puteam rata,mai ales ca este extrem de aromat si foarte fraged.

INGREDIENTE

Am folosit:
1 pui
5 linguri iaurt
Pentru amestecul tandoori:
10 gr praf usturoi;
10 gr cuisoare macinate;
30 gr coriandru;
10 gr schinduf;
10 gr scortisoara macinata;
10 gr piper macinat;
15 gr nucsoara praf;
25 gr chimen;
10 gr cardamon;
10 gr praf colorant rosu.
5 cepe
Pentru orez:
orez basmatti
pudra de flori de hibiscus
1 lingurita harissa

papabundetot

Bucataras incepator

24 imi place 14comentează

1 reteta favorita

Taguri: pui tandoori, pui cu orez, retete Pui

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui tandoori si orez cu flori de hibiscus:

Puiul: Am spalat bine puiul si l-am asezat intr-un castron.In alt bol am pus iaurtul si apoi condimentele,am amestecat bine pana cand amestecul s-a omogenizat,colorantul i-a dat o frumoasa culoare rosie.Pulpele si pieptul le-am crestat pana la os si apoi am pus iaurtul cu condimente peste pui acoperindu-l bine si l-am lasat la frigider de seara pana a 2-a zi.

A doua zi am taiat cele 5 cepe in felii groase de aproximativ 2 cm,intr-o tava de yena am pus putin ulei,apoi rondelele de ceapa si peste ceapa am asezat puiul,l-am lasat la cuptor la foc mic aproximativ 2 ore pana cand s-a patruns bine si carnea se defascea deja de pe os.

Dupa ce puiul a fost gata,in tava yena a ramas un sos cu zeama de la pui,ulei si feliile de ceapa.Am pus acest amestec intr-un bol inalt si cu ajutorul blenderului de mana l-am transformat intr-un sos fin si aromat.

Orezul: La o masura de orez basmati eu pun 2 masuri de apa.Intr-o tigaie am pus 2 linguri de unt,pe care l-am lasat sa se topeasca,am adaugat pudra de flori de hibiscus si o lingurita de harissa,apoi am pus orezul,am amestecat bine si apoi am pus apa. Am lasat orezul pe foc pana cand apa s-a absorbit si bobul era fiert.

Am servit orezul alaturi de puiul tandoori…foarte bun si aromat si va recomand cu drag sa incercati aceasta reteta!

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui tandoori si orez cu flori de hibiscus" nu uita sa-i faci un review.