Pui manastiresc

Puteti folosi orice fel de carne de pui. Eu am gatit cu pulpe de pui. Presarati bucatile de carne cu piper, sare, si 1 lingurita cu varf de boia.

Intr-o tigaie mare, in 2 linguri de ulei incins prajim la foc mediu carnea de pui pe ambele parti pana se rumeneste.  Scoatem carnea in oala in care gatim mancarea finala. Stingem cu 1+1/2 cana de apa si dam focul la mic.  Fierbem cu capac cam 45 minute (daca puiul e de casa) sau doar 30 minute daca aveti pui cumparat.

In acest timp calim cepele tocate julienne in restul de 2 linguri de ulei.  Cand ceapa a devenit sticloasa, adaugam ciupercile feliate si mai calim cam 2-3 minute.  Stingem totul cu vin si 1/2 cana de apa si aducem la fierbere pentru 5 minute.  Adaugam usturoiul strivit. Turnam sosul de ciuperci de mai sus peste pui, plus 3 linguri de smantana.  Gustam sosul de sare si piper si mai adaugam daca e necesar.  Aducem totul la fierbere si lasam sa fiarba la foc mic inca 20 minute. La final, adaugam ouale batute ca pt. omleta+restul de smantana+verdeturile tocate fin.  Lasam sa mai dea doua clocote si stingem focul.

Se mananca cu mamaliguta.