Prajitura cu prune

Prunele se lasa la decongelat si cand sunt pregatite se pun in tava unsa, se presara zahar si scortisoara peste ele. Intre timp pregatim si aluatul. Simplu si rapid. Oua intregi se bat bine cu zaharul pus in mai multe etape. Adaugam praful de copt si vanilia. Cand zaharul este topit  adaugam uleiul "in fir" si omogenizam. La final  punem faina si amestecam cu o lingura de jos in sus.

Aluatul rezultat se pune peste prunele asezate in tava. Netezim cu o spatula aluatul sa fie uniform si punem tava la copt in cuptorul preincalzit. Lasam la copt cca 30 minute. Cand prajitura este gata, o mai lasam in aragaz cu usa semideschisa cca 10 minute, dupa care o putem scoate la rece. Cand s-a racit foarte bine o portionam si o pudram.