O prăjitură rapidă, de post, ce mă duce cu gândul la un brownie... crustă zaharoasă, aromată şi gust subtil de nucă prăjită.
INGREDIENTE
- 20 lg făină albă - 380 g;
- 16 lg apă fiartă şi răcită;
- 14 lg ulei de floarea soarelui;
- 14 lg zahăr fin;
- 60 g miez de nucă;
- 1 plic praf de copt Dr. Oetker;
- 1 portocală - coajă şi suc;
- 2 lg suc de lămâie;
- 3 lg rase cacao;
- un praf sare.
35comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post:
Se cântăreşte făina se amestecă cu praf de copt şi cacao.
Miezul de nucă se trage în tigaie cât să prindă "un gust de copt", se lasă la răcit şi se macină fin cu ajutorul robotului de bucătărie.
Apa + uleiul + zahăr se mixează bine până se obţine o emulsie.
În emulsia de mai sus se adaugă un praf de sare, coaja de portocală, sucul de portocală şi lămâie.
Se cerne amestecul de făină, praf de copt, cacao în lichide.
Se mixează cu treapa inferioară până la omogenizarea completă a aluatului.
La final de adaugă nuca măcinată şi se amestecă cu o lingură de lemn sau cu paleta de patiserie.
Se toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu făină şi se introduce în cuptorul preîncălzit, pe nivelul superior al cuptorului, la temperatura de circa 160 grade Celsius, timp de 40 minute. Se verifică prin metoda scobitorii.
Prăjitura se lasă la răcit în cuptor cu uşa întredeschisă.
După răcirea completă se porţionează şi se serveşte alături de un ceai cald. :)
Poftă bună!
Delicioasa prajitura! 
ULTIMELE COMENTARII
))La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2011 puncte
268 puncte
103 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
