Prajitura cu ganache de ciocolata

de Criss in Prajituri, 23 Mar 2011 | 15502 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat avem nevoie de:
  • -6 oua
  • -2 linguri apa rece
  • -1 lingura ulei
  • -8 linguri zahar
  • -8 linguri faina
  • -3 linguri cacao
  • -1 plic praf de copt dr. Oetker  
  • Crema:
  • -500 ml frisca (eu am pus Creme Patisserie Meegle)
  • -300 g ciocolata amaruie (eu am pus doua amarui si una cu lapte)
  • -1 plic ness cafe
  • Pentru glazura:
  • -200 g ciocolata amaruie sau cu lapte (care va place)
  • -2-3 linguri lapte sau frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ganache de ciocolata:

Pentru blat, se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, apa, ulei si se bat cu mixerul, albusurile se bat spuma tare, peste galbenusurile batute se adauga faina amestecata cu praful de copt, cacaua si albusurile batute spuma. Se coace in tava tapetata cu hartie de copt , pana trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-a racit, se taie blatul in doua. Ideal e sa se faca doua blaturi subtiri, pentru ca la taiere nu ies drepte si egale. Mie mi-au iesit destul de aiurea. Blaturile se insiropeaza cu un sirop facut din apa, zahar, esenta de rom.

Crema se prepara inaintea blatului, pentru ca trebuie sa stea minim 2 ore la frigider pentru a se bate bine. Eu am lasat-o cred vreo 4 ore.

Ciocolata rupta bucatele impreuna cu nessul se amesteca cu frisca si se pune pe baie de aburi, pana se topeste ciocolata. Se pune in frigider minim 2 ore, dupa care se bate cu mixerul pana devine o crema spumoasa. peste jumatate din blat se pune intreaga cantitate de crema, se acopera cu celalalt blat si din nou se pune in frigider.

Intre timp am pregatit glazura. Intr-un vas termorezistent am pus 200 g ciocolata cu lapte, rupta bucati. Se pune in cuptorul cu microunde aprox.1 minut, timp in care se topeste. Se scoate, de adauga 2 linguri lapte si se amesteca bine. Rezulta o glazura cremoasa care se intinde usor peste prajitura.  Si pentru ca aveam o ciocolata alba care statea de ceva timp in frigider, am topit-o, am pus-o intr-o punga careia i-am taiat coltul si m-am apucat sa trasez linii la intamplare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ganache de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura rasturnata cu banane si caramel