Piftie de cocos

    Portionam carnea, o spalam si o punem la fiert in apa rece.
    Apa  trebuie sa fie cu 5-6 cm peste carne.
    Se lasa la fiert la foc potrivit spre mic, pana scade la jumatate si carnea este fiarta.
    Luam de pe foc si scoatem carnea.
    O lasam sa se raceasca putin si o dezosam.
    In zeama ramasa se adauga dupa gust usturoiul pisat si sare daca mai este nevoie.
    Se strecoara indepartand legumele si usturoiul.
    Carnea se aseaza in forme peste ea punandu-se zeama.
    O lasam la rece pana se incheaga bine.