Pere în sos de caramel

de portiadelumina in Dulciuri, 10 Sep 2013 | 8499 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ştiu că în privinţa deserturilor sunt sărac printre reţete, nu că aş avea prea multe reţete din alte feluri de mâncare, dar parcă la deserturi stau cel mai rău. Mâine.poimâine o să fie ziua mea, şi în loc să mi se pună şi mie ca celorlalţi (pe prima pagină) un desert mai acătării, risc să mi să pună vreo reţetă de murături:))
Şi cum îmi place tare mult caramelul, cum perele se numără printre fructele mele favorite, am zis să fac o combinaţie.
Şi chiar mi-a reuşit. :)

INGREDIENTE

trei pere potrivit de mari
trei pliculeţe de zahăr vanilat
2 linguri de miere
100 gr zahăr
30 gr unt (eventual lapte condensat ori smântână de gătit)
scorţişoară

portiadelumina

Bucataras incepator

55 imi place 132comentează

9 reteta favorita

Taguri: pere in sos de caramel, retete Dulciuri

Portii: 3

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pere în sos de caramel:

Am considerat că perele trebuie să rămână cu codiţa, chiar dacă e posibil să pară un pic inestetic. Aşadar, se curăţă perele de coajă şi se scoate (pe cât posibil) miezul cu seminţele. Într-un vas cu apă, (adînc cât să acopere perele) se amestecă două linguri de miere şi două plicuri de zahăr vanilat. Se pun perele la fiert (până se înmoaie un pic) după care se scot şi se scurg.

Între timp se pregăteşte caramelul (pozele altă dată) :D din 100 gr de zahăr, 30 gr unt şi un plic de vanilie.

Pentru caramel se topesc cele 100gr de zahăr şi vanilia într-o crăticioară, la foc mic, amestecându-se să nu se lipească până când zahărul capătă culoarea caramelei. În acest timp se adaugă untul (smântâna ori laptele condensat, după caz) şi se omogenizează cu zahărul caramelizat.

Caramelul obţinut se toarnă fierbinte peste pere, şi imediat, se presară scorţişoară (opţional).

Pot fi servite calde sau reci, sunt la fel de bune.

Poftă bună!