Am poftit zilele astea la pate-ul lui Gaby;) Zis și făcut ;! După ce m-a apucat de treabă mi-am dat seama, că mai postasem o rețetă asemănătoare, în urmă cu ceva timp;) Așa că, a trebuit să-i aduc revizuiri;) Zis și făcut! Mulțumesc Gaby pentru idee :-*
INGREDIENTE
- Ficăței de pui 300 g,
- Vin alb demisec de Ostrov 100 ml,
- Ceapă galbenă 1 bucată mare,
- Boia dulce de ardei 1/2 linguriță,
- Nucșoară rasă 1/3 linguriță,
- Unt grăsime 60 % 100 gr,
- Sare iodată după gust,
- Piper proaspăt măcinat după gust,
- Untură de gâscă 2 linguri,
- Muștar cu ierburi 2 linguri
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pate din ficat de pui - varianta îmbunătățită:
Ficățeii spălați și curățați de eventualele vinișoare verzui, se pun la gătit într-un vas cu nonaderent, cu grăsimea de gâscă (dacă nu aveți puteți folosi unt grasime 60%), la foc iute, neacoperit, cca 2-3 minute. După ce s-au albit ficățeii, se adaugă ceapa tocată mărunt, lăsându-se încă vreo 2 minute la gătit. Apoi se stinge cu vinul și se lasă la gătit, până ce se evaporă vinul, dar atenție să mai rămână puțin sos în vas. Se asezonează de sare, piper, nucșoară, boia și muștar, apoi toată compoziția, se transfer în vasul unui bleneder, sau mixer și se mixează până ce se obține un amestec fin. Untul moale se amestecă cu pasta rece, până ce se omogenizează. Se depozitează în caserole de sticlă la rece și se servește pe felii de pâine, acompaniate de castraveți sau ceapă roșie.
Spor și poftă bună! ;)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2140 puncte
1164 puncte
243 puncte
200 puncte
129 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
