Se stie ca pateul de ficatei preparat in casa nu are egal. Fara conservanti, fara aditivi. S-au adunat cativa ficatei de la pasarile de curte. Pentru ca imi parea cantitatea neglijabila pentru o portie de pateu, m-am gandit sa o suplimentez cu putin piept de pui. Am obtinut un pateu cremos cu gust divin .
INGREDIENTE
- 250 gr ficatei de la pasari de curte
- 250 gr piept de pui
- 200 ml smantana grasa
- 100 ml burbon wiskey
- 3 linguri untura de gaina-de casa
- 3 linguri unt
- 10 cm praz verde
- 2 catei usturoi
- 1/2 lingurita boia dulce de ardei
- 1/2 lingurita oregano uscat maruntit
- 1/4 lingurita piper cu lamaie
- 1/4 lingurita nucsoara pudra
- sare
11comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui:
- Ficateii se curata de pelite .
- Pentru ca au fost ficatei gustosi si ,, curati "' de la pasarile de curte nu am mai considerat necesar sa ii tin in lapte sa fie gustosi si fragezi .
- Prazul si usturoiul se toaca si se pun sa se soteze in untura de gaina [ nu conteaza cat de marunt pentru ca oricum vor fi blendate .
- Imediat se pun ficateii si pieptul de pui .
- Turnati deasupra alcoolul[ whiskey sau coniac] si lasati sa fiarba inabusit pana cand alcoolul se evapora si pieptul de pui s-a albit .
- Se trage tigaia de pe foc si se aduga toate condimentele . Sarati .
- Dupa ce amestecul s-a racit si este la temperatura camerei se transfera totul intr-un blender .
- Adugati untul care trebuie sa fie moale si smantana .
- Blendati totul. Gustati daca mai este necesar sa sarati sau sa condimentati .
- Pateul de ficat se pastreaza la rece .
- Nu Este nevoie sa pun pateul in borcane sigilate cu unt deasupra pentru ca la noi nu rezista mai mult de 48 ore .Dispare :D
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Servirea pateului de ficat cu oua fierte imi aminteste de micile excursii scolare in care pachetelul era de obicei cu pateu si cu ou fiert . Eventual mai primeam o bucata de slaninuta si cate o ceapa . Ce altceva pe atunci ?
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1117 puncte
528 puncte
183 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
