Pastrav “en papilotte”

de nico15 in Pastrav, 16 Feb 2014 | 4961 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata de pastrav
  • ½ de telina
  • 1 ardei rosu
  • 1 morcov
  • 100 g de mazare
  • 2 lingurite de mustar de Dijon
  • 1 lingura de otet de mere
  • 2 linguri de ulei de masline
  • Sare, piper
  • 1 lingurita sos Worcester
  • 20 ml de vin alb
  • 50 g de anghinare murata in ulei
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 catei de usturoi
  • ½ de ardei iute
  • germeni de lucerna
  • 1 rosie, cubulete
  • *optional 50 g de branza feta, eu nu am folosit
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrav “en papilotte”:

Se spala pestele, vom indeparta capul si vom trece la filetarea lui, dupa ce l-am filetat, verificam bine sa fi scos toata sira cu oase si vom spala din nou, tamponam bine pentru a indeparta surplusul de apa.

 Facem o marinada (aceasta este buna si la pui) dupa cum urmeaza:

 2 lingurite de mustar de Dijon

1 lingura de otet de mere

2 linguri de ulei de masline

Sare, piper

1 lingurita sos Worcester

20 ml de vin alb

 Cu aceasta vom unge fileurile de peste. Curatam legumele si le taiem bastonase sau cubulete, telina o vom pune la fiert pentru 10 minute, dupa care se va scoate. Ardeiul se taie bastonase.

 Luam o tava punem folie alimentara si vom trece la pregatirea pachetelelor(en pappilotte) in care vom pune pestele. Punem legumele, adaugam fileul de peste deasupra, mai adaugam daca a ramas vin si sigilam cu grija pachetelele.  Dam la cuptor la 180 °C aproximativ 30 de minute.

 Se aduce la masa in pachetel, iar acesta se desface in fata musafirilor.

 Se serveste acompaniat de un pahar de vin alb demisec.

 Pofta Buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrav “en papilotte”" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

ieri la 10:33

Mic dejun buzunar - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 30.06 la 15:08

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pastrav la cuptor, pe pat de portocala, lamaie si limeta