Paste cu dovlecei

intr-o oala se pune apa cu sare pt fiert pastele.intre timp taiem dovlecelul felii,ceapa a julienne si rosiile cubulete.punem intr-o tigaie putin ulei de masline si calim putin ceapa,apoi punem dovleceii si ii lasam putin sa se inmoaie apoi se pune dak vrem 1 strop de otet de mere si se ma lasa 1 minut dupa care punem cubuletele de rosii, amestecam si acoperim cu apa.lasam sa fiarba la foc moderat pana knd dovleceii sunt fierti,apoi adaugam menta.punem pastele la fiert si le luam de pe foc 1 minut mai devreme fata de timpul de pe punga,apoi le punem in tigaie peste dovlecei si mai lasam 2 min.dam la o parte si punem putin parmezan.