Painici umplute

Se pregateste mai intai maiaua. Intr-o craticioara, se pun 150 ml lapte caldut, se adauga zaharul, 1 lg plina cu faina si drojdia zdrobita. Se amesteca bine, apoi se lasa sa se activeze.

Intr-un vas larg, se pune faina, sarea, uleiul, oul iar apoi drojdia dupa ce a dospit. Restul de lapte se incalzeste usor. Se amesteca, incorporandu-se faina si se toarna lapte putin cate putin pana la incorporarea intregii faini. Se rastoarna pe masa de lucru infainata si se framanta un aluat potrivit, nelipicios. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Se intinde aluatul pe masa de lucru si cu ajutorul unei cani cu gura mai larga, se decupeaza cerculete. Acestea se ung cu ketchup, se pune sunca taiata cubulete, cascaval ras si masline negre feliate. Se ia fiecare cerculet si se aduna formand o biluta. 

Se asaza bilutele astfel formate, intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa cca 15-20 de minute sa creasca. Se ung cu oul batut cu putina sare, apoi se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade C. Se lasa la cuptor pana se coc si se rumenesc frumos deasupra.

Se scoate tava din cuptor si se acopera cu un prosop pentru cateva minute.

Se servesc atat calde cat si reci.

Pofta buna!