Musaca ardeleneasca de cartofi

Curatim ceapa si o taiem solzisori.Curatam usturoiul si il taiem feliute.

Intr-un wok topim o lingurita de unt in care vom sota ceapa si usturoiul pina devin sticloase.

Adaugam carnea tocata, pasta de gogosari, asezonam si amestecam bine.

Punem si bulionul si lasam sa se prajeasca carnea cam 10-15 minute.

Curatam cartofii si ii taiem felii de 4-5 mm.

Tinem cartofii in apa rece cateva minute pina ii vom folosi.

Tocam marunt verdeturile si adaugam jumatate din ele deasupra carnii prajite.

Ungem cu unt un vas termorezistent si asezam in el un rand de cartofi taiati felii( i-am scos din apa si s-au scurs pe un servet de hartie)

Peste cartofi punem jumatate din cantitatea de carne tocata si cu ajutorul unei lingurite punem cateva motzuri de smantana , peste carnea tocata.

Presaram putina verdeata si radem cascaval deasupra.

Punem al doilea rand de cartofi, carnea tocata ramasa, nivelam cu ajutorul unei linguri, apoi adaugam smantana, verdeata si cascaval ras.

Batem bine ouale, adaugam smantana ramasa , o amestecam bine cu ouale si o rasturnam peste ultimul strat cu cartofi care este deasupra, apoi  radem cascavalul ramas, presaram verdeata si cateva bucatele de ardei rosu taiat cubulete.

Cuptorul a fost incalzit la 180 de grade in prealabil.

Dam vasul la cuptor pentru aproximativ o ora pina se coace musacaua si se face o crusta frumos coapta, aramie, deasupra.

Servim musacaua cu smantana linga sau cu salata verde.

Pofta mare !