Minestrone

de dentistutza in Mancaruri de post, 13 Mar 2011 | 6119 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este o supa consistenta si hranitoare care poate contine orice leguma/zarzavat, dupa bunul plac al fiecarei gospodine si dupa continutul frigiderului..
.Reteta mea este de post dar se poate face si in versiune " de dulce" cu carnita sau pe baza de supa de carne in loc de apa .Se poate face si cu adaos de paste mici sau orez.
Eu de fiecare data o asezonez altfel si de aceea nu ma plictisesc sa o fac sau sa o pap, mai cu seama ca nu are multe calorii...

Vezi si reteta video pentru "Minestrone"

INGREDIENTE

1 ceapa tocata solzisori
2 morcovi
1/2 capatana telina din cele grasutze, olandeze
1 conserva cu fasole boabe scurse si spalate
2 cartofi
1/2 varza
2-3 catei usturoi
mirodenii: coriandru, rozmarin, ardeias iute uscat pisat,tarhon maruntit
sare
3-4 linguri ulei masline
optional 2 rosii decojite proaspete sau din conserva
optional paste micute sau cus-cus sau orez-cam 2 pumni

dentistutza

Bucataras incepator

17 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: supa, macare italiana, ceapa, usturoi, telina, retete Mancaruri de post

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Minestrone:

Indiferent ce zarzavaturi sau legume puneti, procedeul este acesta:

In oala mare se pune uleiul de masline, la foc potrivit. Cand este cald se pun la calit ceapa,morcovul, telina taiate cubulete fine si usturoiul zdrobit. Se amesteca din cand in cand pentru cateva minute. Apoi se adauga varza taiata mic si cam 1.5 l. apa. Se lasa sa fiarba la foc mediu si dupa ce a clocotit cateva minute se adauga si cartofii cubulete. Incepem sa asezonam cu ierburile aromatice si sare pe gustate. Important este ardeiasul maruntit- cativa fulgi sunt suficienti pt. a da un pic de iuteala.

Se lasa la fiert cam 20 min. la foc domol. Daca doriti acesta este momentul pt a pune si rosiile tocate si/sau pastele si/sau orezul. Se mai lasa la fiert cel putin 10-12 minute in cazul in care s-au adaugat paste/orez.

Servim fierbinte eventual cu o picatura de ulei bun de masline si cu niste bruschete crocante alaturi.