Martipan

de Adinuta in Dulciuri, 9 Oct 2009 | 29080 vizualizari

Azi am facut muffins (briose) cu miere ce se cereau decorate cu albinute din martipan. Cum nu am gasit de cumparat, am cautat pe internet cum se face si pe un forum am gasit reteta poftita. Spre surprinderea mea, este destul de simplu de facut, gustul este aromat, iar coca numai buna de modelat :)

INGREDIENTE

125 grame zahar pudra pentru coca
1 ou
un plic zahar vanilat
o lingurita esenta de vanilie
sucul de la o jumatate de lamaie
225 faina de migdale
vreo 2 linguri de faina
100 grame zahar pudra pentru modelat

Adinuta

Bucataras incepator

13 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: zahar, migdale, retete Dulciuri

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Martipan:

Paul 1: Pentru ca nu am avut faina de migdale, am dat prin rasnita de cafea fulgi de migdale cu cate un pic de faina la fiecare macinare (asta pentru ca migdalele sunt un pic uleioase, iar faina poate deveni ca o pasta in loc de praf).

Odata faina "facuta", putem trece la realizarea martipanului: se cerne zaharul pudra, se adauga cel vanilat, un ou si se amesteca. Apoi se pune esenta de vanilie, urmata de sucul de la lamaie. Se amesteca bine cu mixerul.

Paul 2: Compozitia obtinuta se pune pe aragaz la bain-marie, amestecandu-se incontinuu pana ce zaharul se dizolva si totul se leaga, ca o budinca subtire. Se lasa la racit.

Paul 3: In martipanul racit se pune faina de migdale si se framanta un aluat moale. Se mai poate adauga un pic de faina. Se pune si un praf de colorant alimentar in functie de ce vrem sa facem. Eu am folosit galben. Coca se intinde pe o suprafata pudrata cu zahar si se decupeaza forme sau se modeleaza cu mana. Apoi ornam ce dulciuri vrem.

Daca ti-a placut reteta noastra "Martipan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Adauga in cos

Slimline Barista

- 500 lei

1699.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras 8

Prăjitură cu migdale pralinate și cremă de vanilie - Fragedă și...

de bucatarasa 2

Prajitura cu ghimbir, portocala si migdale – un desert aromat si rafinat

de DIANA B 1

Panna cotta si panna cotzeii

de MIUTA 1

Clatite cu inghetata,frisca si sirop de fructe

COMENTARII (12)

Adinuta 1

11.03.2010, 20:24

lumininita, mi-era dor de tine nu sunt in tara, dar am vazut ca si oana intreba de fulgi, parca cineva a zis ca a gasit in kauffland sau real, ceva de genul. Sper sa gasesti!