Mancare rece din piept de curca

Pieptul de curca se portioneaza si se pune in oala la calit, dar foarte putin fara a se praji.

Ceapa se curata, se spala si se taie julien, dupa care se adauga peste pieptul de curca si se completeaza cu apa pana se cuprinde si se lasa la fiert sa scada putin cate putin. Se adauga sare dupa gust, piperul, foitele de dafin si maslinele. Spre final se adauga si bulionul si apoi se lasa la fiert pana scade.

Se decoreaza cu felii de lamaie si se serveste rece.

Pofta buna!