Mancare de vinete

de mamaieelena in Mancaruri de post, 24 Mai 2012 | 6819 vizualizari

 

Este una din mancarurile mele preferate si de aceasta data nu am pastrat reteta mea cea preluata de la mama mea de la care am mostenit regulile de baza din arta de a pregati mancarurile,este un pic altfel.

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete mari
  • 2 cepe (amandoua avand in jur de 250g)
  • 1 ardei rosu gras
  • 8-10 bucati de sparanghel verde
  • 1 legatura de marar
  • 5-6 catei de usturoi
  • 100ml ulei
  • sare
  • piper
  • 250ml.suc de rosii
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de vinete:

Vinetele spalate sterse de apa si taiate in 4 si apoi in cuburi nu prea mici, ceapa curatata spalata si taiata julienne. La fel procedam si cu ardeiul gras.

In tava aragazului se pune hartia de copt, apoi se aseaza vinetele asa incat sa fie doar un strat de vinete. Peste ele se pune sare si se dau la cuptor pana se rumenesc.

Intre timp se pune intr-o cratita incapatoare uleiul la incins peste care se pune ceapa, sparanghelul curatat si spalat apoi taiat in 3 pantru a fi ceva mai mic de dimensiune si ardeiul gras. Cand acestea s-au inmuiat se pot adauga si vinetele rumenite, peste care se poate pune 100 ml apa si se da focul mic sa fiarba domol aproximativ 15 minute, completandu-se apoi cu sucul de rosii lasand sa fiarba acesta 5 minute. Usturoiul se taie bucati subtiri si mararul se marunteste si el adaugandu-se amandoua cand mancarea este gata, dar se mai gusta inca o data de sare si piper si se da jos de pe foc la racit.

Se poate servi ca mancare de post sau garnitura la friptura de orice va place.Pofta buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de vinete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Mancarica de vinete