Mancare de spanac, cu leurda si orez

de RODIMUR in Mancaruri de post, 17 Mar 2019 | 6304 vizualizari

 

A venit primăvara și ”este liber” la trufandale și la bunătăți culinare, în acord cu rigorile Postului Mare...
Mâncarea de spanac, cu leurdă și ceapă verde este una din bunătățile de post pe care trebuie neapărat să le încercăm în această perioadă, pentru o satisfacție culinară deplină.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de spanac proaspăt
  • 1 legătură de leurdă
  • 1 legătură de ceapă verde (5-6 bucăți)
  • 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru călit
  • 150-200 ml de apă
  • sare
  • piper
  • 150 grame de orez
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru orez
  • sare
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de spanac, cu leurda si orez:

Se curăță cepele, se spală, se taie rondele și se călesc, la foc mic, în ulei suficient, ca să nu se ardă.

Se taie și se aruncă partea inferioară a firelor de leurdă (cam 1,5-2 cm), se spală foarte bine, în câteva ape, iar apoi se mărunțesc și se călesc ușor în cratiță, cu ceapa, deja înmuiată.

Se rup rădăcinile spanacului și cam 2 cm din tijă, se spală foarte bine, în 3-4 ape, se taie grosier și se adaugă în cratița cu ceapa și leurda înmuiate, cu un pahar de apă rece. Se lasă cratița la foc mediu și se amestecă din când în când în ea, până ce scade lichidul. Atunci se condimentează cu sare și piper, se amestecă și după 2-3 minute se ia cratița de pe foc.

Cât timp scade spanacul la foc mediu, se fierbe orezul, spălat bine în prealabil în câteva ape. Spre sfârșit, când orezul se leagă, se adaugă sare, după gust și 2 linguri de ulei de floarea soarelui. 

Se toarnă orezul fierbinte într-o formă unsă cu ulei în prealabil și după 5-7 minute, se răstoarnă pe farfurie, se presară pătrunjel tocat și se servește cu mâncarea de spanac cu leurdă. Nu se servește cu pâine.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa și leurda, ca să nu se ardă, ci doar să se înmoaie și să rămână dulci.

2

Spălați foarte bine leurda și spanacul, în câteva ape,

3

Gătiți mâncarea de spanac la foc mediu, până ce scade lichidul.

4

Amestecați adeseori în ea, mai ales spre sfârșitul preparării, ca să nu se prindă de fundul vasului.

5

Dacă doriți, puteți suplimenta cantitatea de ceapă verde.

6

În lipsă de leurdă, spanacul se poate pregăti și cu 4-5 căței de usturoi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de spanac, cu leurda si orez" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pizza altfel, pe blat de cartofi - Reteta simpla si satioasa

de vasimur 4

ieri la 15:08

Trigoane cu cremă mascarpone și fructe - Desert rapid și delicios

ieri la 08:23

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor - Varianta usoara si gustoasa

de Rocsi 9

pe 03.05 la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

TOP
utilizatori

Rocsi

1543 puncte

vasimur

1192 puncte

RODIMUR

221 puncte

Sidy

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Spaghete cu ciuperci, in sos alb