Luscos ardelenesc

de Andra_Constantinescu in Ciorbe, 3 Mai 2016 | 17323 vizualizari

 

"Retete de Pasti"
 M-am inspirat de la stimata doamna Chef Sylvia Boutiere. 

 

INGREDIENTE

  • 500 g carne de porc afumata ( 4 coaste + carne macra);
  • doua crengute de cimbru uscat;
  • o ceapa;
  • un morcov;
  • un ardei gras rosu;
  • o varza alba (950 g);
  • 5 rosii;
  • 100 ml bulion;
  • sare si piper, dupa gust;
  • o legatura de marar verde;
  • putin cimbru uscat.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Luscos ardelenesc:

Se scot coastele, iar carnea macra se taie cuburi. 

Se pune carnea la fiert impreuna cu crengutele de cimbru uscat. Se ia spuma de pe deasupra, care se formeaza de la carne. 

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.

Morcovul se curata de coaja, se spala si se taie cubulete.

Ardeiul se curata de cotor si seminte, se spala si se taie marunt.

Varza se clateste cu putina apa, apoi se taie cat mai marunt.

Mararul se spala si se toaca.

Se pun toate aceste legume peste carne, iar din marar se pune doar jumatate. Se lasa sa fiarba pana cand, atat carnea, cat si legumele, s-au patruns bine. 

Rosiile se spala si li se indeparteaza cotorul. Pentru a le decoji, se baga in apa fierbinte, apoi se scot imediat si se decojesc. Se taie cuburi, se pun in ciorba si se clocotesc circa 5 minute, dupa care se adauga bulionul, sare si piper, dupa gust, restul de marar si putin cimbru uscat. Se mai lasa sa clocoteasca putin, apoi este gata.

Ciorba se mai completeaza cu apa pe parcursul fierberii daca este necesar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Luscos ardelenesc" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu căpșuni - Desertul delicios și parfumat

ieri la 08:04

Mancare cu vinete, dovlecei si chorizo

de Rocsi 9

pe 18.06 la 19:27

Minciunele dospite - Extra pufoase și delicioase

pe 18.06 la 10:01

Crostini cu ciuperci - Gustarea crocantă plină de savoare

pe 17.06 la 08:45

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

pe 16.06 la 09:24

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de porc cu varza