Iepure de camp cu masline si garnitura de legume

de mamaieelena in Mancaruri cu carne, 2 Ian 2014 | 4500 vizualizari

 

Acest iepure a fost friptura noastra de Revelion a fost deosebit de gustos!

 

INGREDIENTE

  • 1/2 de iepure
  • Bait:
  • 1 l vin rosu
  • 2 morcovi
  • 1 telina
  • 3 ceape
  • 3-4 foi de dafin
  • cimbru
  • sare, piper
  • Pregatirea iepurelui
  • 4-5 cepe mari
  • 150 g masline
  • 500 ml vin alb
  • ulei 100ml
  • Garnitura:
  • legume congelate
  • 3 linguri ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure de camp cu masline si garnitura de legume:

In ziua de 24 decembrie am facut baitul pentru carnea de iepure. Spalata si transata in bucati mai mici am sarat si piperat si in acest timp vinul cu legumele pe care le-am curatat si feliat destul de mare le-am pus la fiert impreuna cu mirodeniile si au clocotit timp de 15 minute. Cand acesta s-a racit le-am rasturnat peste carne am acoperit bine si am pus la rece.

In ziua de 31 decembrie am scos carnea si i-am dat un jet de apa si am lasat la scurs. Ceapa am curatat-o si tocata julien am pus intr-un castron. Intr-o cratita am pus uleiul si am prajit carnea la foc iute pe toate partile, am adaugat si ceapa si am lasat sa se topeasca dar in momentul cand a ramas fara apa de la ceapa am adaugat tot vinul alb adica 500 ml apoi am lasat focul mic. Spre sfarsit cand ceapa s-a fiert bine am adaugat morcovul si un pic de telina din bait (le-am spalat cu apa) am mai lasat putin si am adaugat maslinele spalate si oparite inainte.

Legumele (pentru garnitura) le-am tras la tigaie un sfert de ora cu putin ulei, sare si piper

TIPS-URI

1

Imi pare rau ca nu am avut poze cu el intreg deoarece sotul s-a ocupat de el si eu nu eram acasa

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure de camp cu masline si garnitura de legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

RuxyRux 1

02.01.2014, 23:04

Mamaie scumpa...desi n-as papa...arata tare bine! La multi ani si numai bine in nou an!

mamaieelena 1

03.01.2014, 12:09

Multumesc Ruxy si tie iti doresc cele bune pe anul acesta

mihaelar63 1

11.01.2014, 09:01

Si mie-mi place iepurasul !!!!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Iepure cu masline