Găluşte cu sos de legume şi cârnaţi

Într-o oală punem apă la fiert.

Între timp pregătim găluştele din ingredientele de mai sus.

Când clocoteşte apa începem să facem găluştele cu ajutorul unei linguri obişnuite de mâncat. Le fierbem circa 5 minute, după care le scoatem într-o strecurătoare şi lăsam puţin la scurs.

Pentru sos răzuim morcovul şi pătrunjelul, tăiem ceapa cubuleţe mici, apoi le călim puţin în ulei. Adăugăm roşiile cherii şi bulionul, sarea şi piperul după gust.

Luăm oala de pe foc şi turnăm găluştele peste sos, după care amestecăm uşor pentru a nu le zdrobi.

Tăiem cârnaţii rondele şi-i prăjim puţin, apoi îi încorporăm în compoziţia cu găluşte.

Ornăm cu roşii cherii.