Friptura frageda de pui cu lamaie si usturoi in pergament

Se prepara  sosul pentru marinat carnea:

Se amesteca uleiul cu zeama de lamaie, usturoiul, turmericul, busuioc, sare si piper, apoi boia afumata( un praf), carnea se feliaza subtire, se tavaleste bine prin sos si se tine o ora in frigider.

Pe o foaie de copt asezata pe tava cuptorului, se pun 3 linguri de ulei de masline, se unge bine tava  si feliile de carne, apoi sosul ramas se pune deasupra.  Carnea se acopera cu o alta foaie de copt si se coace  la cuptor 30 , 35 de minute, apoi se scoate foaia de copt si se lasa pana ce se rumeneste complet. Eu am asortat friptura cu garnitura de piure de cartofi....si salata de hrean cu sfecla....