Friptura de porc cu ghimbir

de alice_ciobanu in Porc, 10 Aug 2011 | 6932 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dragilor, am descoperit o noua pasiune...ghimbirul! :))

Este ceva.....mmm...Ghimbirul asta, dom'le m-a cucerit. Va jur! Asa ca, la ceas tarziu si pe o ploaie proaspata de vara, iar l-am aruncat in tigaie peste ce aveam prin frigider, adica niste porc :)) ca doar cea mai buna leguma e porcul (pentru mine, personal) niste ceapa, ceva ardei gras colorat :P niste..., dar mai bine ia cititi voi cele ce urmeaza....

INGREDIENTE

800 gr carne porc
1 rosie
1 ceapa mica
3 catei usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 lingurita ghimbir
1 lingura miere de albine
3 linguri vin rosu
25 gr unt
3-4 linguri ulei masline
pentru garnitura :
300 - 400 gr cartofi noi
ulei de palmier pt prajit
sare dupa gust

alice_ciobanu

Bucataras incepator

28 imi place 21comentează

0 reteta favorita

Taguri: porc, friptura de porc, cartofi noi, retete Porc

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de porc cu ghimbir:

Friptura de porc cu ghimbir se prepara astfel:

Incingeti intr-o tigaie untul impreuna cu uleiul de masline si cand e numa bun, fara a scoate fum :P, aruncati acolo ceapa taiata marunt si usturoiul tocat impreuna cu ghimbirul (praf sau ras pe razatoarea mica).

Lasati putintel la calit dupa care adaugati carnea de porc taiata in bucati mici. Rumeniti usor pe ambele parti. Puneti apoi ardeiul gras verde si rosu, taiat in fasii subtiri, rosia tocata, mierea de albine, apa si vinul. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic-mic, inabusit pana scade otul si se formeaza un sos savuros.

Mmmm...un melange de arome...

Ghimbirul acesta este minunat, iar savoarea usor picanta pe care o da carnii este inconfundabil, combinat cu dulcele gust al ardeilor...of...e ceva....de neuitat si de imediata repetare. Va jur!

Noi am servit minunatia de friptura de porc cu niste cartofi noi prefierti si prajiti. Super bun!

Cartofii noi ii curatati de coaja, intr-un castron cu apa, astfel se ia coaja mai repede si in strat superficial. Ii puneti la fiert in apa cu putina sare si dati-le doar citeva clocote, vreo 7 minute, cred.

Apoi incingeti intr-o tigaie niste ulei de palmier - cel mai bun pentru prajit, pt ca nu se absoarbe atat de mult - si puneti cartofii noi la prajit, evident dupa ce i-ati scurs de apa in care au fiert. Lasati-i doar atat cat sa se rumeneasca binisor pe ambele parti.

E nevoie, oare, sa va mai zic cat de bun a fost totul? Deja abia mai pot scrie la taste...am o burta plina-plina cu friptura de porc cu ghimbir :))

Pofta buna si voua!

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc cu ghimbir" nu uita sa-i faci un review.