Ficatei cu orez salbatic

Orezul se da odata prin apa si apoi se pune la fiert in apa simpla cam 15 minute. Se spala bine ficateii si se tin putin in lapte cu putin unt topit si usor racit si un praf de sare si piper.Apoi se scurg bine, se tamponeaza si se pun in tigaie antiaderenta cu putin ulei si apa ca sa se faca la foc mic.Se mai intorc din cand in cand.Intre timp tocam marunt prazul, ardeiul, usturoiul, si rosia si le punem la calit in 2 linguri de ulei putin incins.Apoi adaugam si orezul aici si cu utin cate putin din apa in care a fiert si care nu a secat de tot.Se amesteca bine dar rar.Se lasa sa se amestece aromele si culorile, se da un praf de sare si piper.Se serveste cald alaturi de ficateii sotati si cu patrunjel verde tocat desupra si feliute de portocale ca ornament