Eclere cu glazura de ciocolata

de Retete_din_suflet in Prajituri, 5 Mar 2013 | 6812 vizualizari

 

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:

  • 200g faina,
  • 260ml apa,
  • 80ml ulei,
  • 5 oua,
  • 2 plicuri de zahar vanilat,
  • un praf de sare.

Crema:

  • 1cutie de crema pt cremsnit de la Dr. Oetker,
  • 700ml lapte rece,
  • 400-500ml frisca lichida rece,
  • 2-3plicuri de zahar vanilat.

Glazura ciocolata:

  •  80ml apa,
  •  4linguri de zahar,
  • 4-5linguri de cacao,
  • 100g unt.
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu glazura de ciocolata:

Aluat: Se pune pe foc mic, apa cu uleiul. Cand incepe sa fiarba se adauga faina amestecata cu zaharul vanilat si praful de sare. Se mesteca bine cu o lingura de lemn pana cand nu se mai lipeste de oala. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se adauga ouale, pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare pana se omogenizeaza. Rezulta un aluat lipicios.

Se tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament, sau se unge cu ulei, se preseaza faina si se misca tava pentru a o distribui uniform.     

Se pune aluatul intr-un pistol de patiserie si se fac eclere, nu prea groase, de aluat. Se pot face si cu lingura sub forma de cerc.     

Se incinge cuptorul la 180ºC, foc mediu. Se coc 15-20min, pana capata o culoare aurie, fara sa se deschida usa cuptorului in primele 10min. Se scot si se lasa la racit.  

Crema: Se face dupa instrctiunele de pe ambalaj cu cei 700ml lapte.      

Frica:  Se bate cu cele 2-3 plicuri de zahar vanilat la viteza mare pana devine tare.

Glazura: Apa cu zaharul se pun pe foc mic sa se dizolve. Dupa se adauga cacao si se amesteca continuu sa se omogenizeze. Trebuie sa iasa ca o smantana groasa. Se incorporeaza untul bucatele. Dupa ce s-a topit se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.   

Asamblare: Se taie eclerele in jumate si se pune un strat de crema si unul de frisca. Partea de sus se inmoaie in glazura de ciocolata si se aseaza peste frisca. Se dau la rece pentru cel putin 1ora.     

Se pot umple si cu budinca de ciocolata sau vanilie.

TIPS-URI

1

numarul portiilor difera in functie de marimea pe care o faceti din aluat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu glazura de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Eclere cu crema de prajituri cu ciocolata,trufe si rom