Eclere cu ciocolata

de Zambareata in Dulciuri, 6 Feb 2012 | 6160 vizualizari

 

Eclerele au fost prajiturile mele preferate in copilarie si sunt si acum.Sursa de inspiratie???de pe ici-colo,crema de la bitza...am avut ceva probleme cu crema:))am stricat un litru de lapte degeaba:))si am aruncat totul ca mi-a iesit numai cocoloase si nici nu mi-a iesit ca o budinca,dar pana la urma am reusit:D

 

INGREDIENTE

  • Pt. cojile de eclere:
  • 200 gr faina
  • 6 oua
  • 250 ml apa
  • 80 ml ulei
  • sare,zahar(un varf de cutit)
  • Pt. crema de ciocolata:
  • 4 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri amidon
  • 450 ml lapte
  • 50 gr ciocolata
  • 2 linguri cacao 
  • Glazura:
  • 100 gr ciocolata
  • 2 linguri frisca lichida 
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu ciocolata:

Cojile:

Punem apa la fiert cu uleiul, sarea si zaharul, cand a inceput sa fiarba apa adaugam faina in ploaie si omogenizam bine,\. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit adaugam pe rand ouale, amestecand bine dupa fiecare. Se formeaza bastonase cu posh-ul sau cu o punga rupta intr-un colt, daca nu aveti posh sau puteti forma bilute (eu am facut de ambele )Dam tava la cuptorul incins la foc iute timp de 15 minute, ca sa se formeze golul de aer si apoi inca 10 minute la foc mic pt a se coace in in interior. Cand s-au rumenit frumos le scoatem din cuptor si le lasam la racit.

Crema: 

Laptele se amesteca cu ciocolata si cacaoa si se pune la incalzit pana se topeste ciocolata. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin albicioase, adaugam amidonul peste galbenusuri si omogenizam bine. Cand s-a topit ciocolata se adauga continutul peste oua si se amesteca incontinuu. Se toarna compozitia in oala la foc mic si se amesteca pana se ingroasa ca o budinca si cand e gata lasam sa se raceasca.

Glazura:

Se topeste ciocolata impreunca cu frisca la foc mic.

Asamblare:

Se taie capacelul eclerelor,se adauga crema,se pune capacelul si se glazureaza...

Pofta Buna!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 15:54

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Reteta delicioasa de Profiterol cu crema de vanilie si glazura de ciocolata