Desert rulada cu zmeura

de Rocsi in Prajituri, 4 Noi 2020 | 6244 vizualizari

 

O rulada cu blat pufos de cacao si o crema de fructe, in acest caz de zmeura, pentru mine este desertul perfect, perfect pentru o zi oarecare, o aniversare sau chiar pentru sarbatori! Nu prea dulce, pentru ca nu sunt fana deserturi prea dulci, dar cu bucati de zmeura proaspata in interior ca sa o completeze perfect, nu puteti da gres cu ea! Daca va place, o puteti incerca si voi!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 5 oua
    • 5 linguri zahar
    • 5 linguri ulei
    • 5 linguri faina
    • 2 linguri pudra de rascove (sau cacao)
    • 1 lingurita praf de copt
    • 2 lingurite vanilie
    Pentru crema de zmeura:
    • 250 gr zmeura
    • 4 linguri zahar
    • 1 lingura amidon
    • 200 ml smantana pentru frisca
    • 140 gr iaurt grecesc
    • zmeura proaspata
    • 30 gr ciocolata neagra + 30 ml smantana pentru frisca
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert rulada cu zmeura:

Blatul: Separati ouale, mixati albusurile cu un praf de sare pana prind volum. Adaugati zaharul treptat, mixati pana bezeaua devine lucioasa. Incorporati galbenusurile si vanilia, apoi uleiul. Cerneti faina cu pudra de rascove si praful de copt, le incorporati treptat peste oua, cu o paleta de silicon, cu miscari lente. Tapetati cu hartie de copt o tava de 34/36 cm. Turnati compozitia, o nivelati, introduceti blatul in cuptorul incins, la 170 de grade, 15 minute. Dupa acest timp, il scoateti din cuptor, desprindeti blatul fierbinte de hartie, il rulati strans si il inveliti intr-un prosop umed de bucatarie sau in hartie de copt. Il lasati sa se raceasca.

Crema de zmeura: Intr-o cratita puneti zmeura cu zaharul, le trasferati pe foc. Amestecati continuu pana zaharul este complet dizolvat. Luati zmeura de pe foc, o pasati in blender. Puneti intr-o sita zmeura pasata, indepartati semintele. Rasturnati piurel obtinut intr-o cratita, il puneti pe foc. Dizolvati amidonul cu 2-3 linguri de apa rece, il puneti peste piure, amestecati continuu pana se ingroasa. Luati de pe foc, o acoperiti cu folie si dati la rece. Smantana pentru frisca, rece, o mixati pana prinde putin volum. Adaugati iaurtul grecesc, mixati pana crema devine spumoasa. La final incorporati jeleul de zmeura rece. Opriti 2-3 linguri de crema. Desfaceti blatul, puneti crema si o nivelati. Pe o marine asezati zmeura una langa alta, apoi rulati cat mai strans. Inveliti in folie rulada si o dati la rece 2-3 ore. Ciocolata neagra impreuna cu smantana pentru frisca, le topiti pe baie de aburi. Scoateti rulada de la rece, o glazurati cu ciocolata topita. Puneti crema oprita intr-un pos, faceti cateva moate. O decorati cu zmeura si frunze de menta. Este gata pentru a fi servita. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert rulada cu zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

RuxyRux 1

11.11.2020, 17:20

Imi plac mult ruladele, nu am mai facut de multa vreme...arata delicios!

Rahela Velicu 1

04.01.2021, 19:12

Rocsi 1

05.01.2021, 19:23

Multumesc mult!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
RULADA CU CREMA DE ZMEURA