Desert prajitura desteapta cu ciocolata

Ouale sa fie la temperatura camerei, se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare.

Se topeste ciocolata pe baie de aburi, untul se pune intr-o craticioara se topeste si se asa sa se raceasca. Laptele trebuie sa fie caldut. Galbenusurile impreuna cu zaharul pudra se mixeaza pana ce isi schimba culoarea, apoi se adauga ciocolata topita si se mixeaza cateva minute, dupa care se adauga untul topit, se continua mixarea, apoi se adauga cacaua si esenta de rom, se mixeaza inca 2-3 min. Se adauga un pic de lapte caldut, sa se subtieze amestecul, apoi 1-2 linguri de faina, se omogenizeaza, iar lapte, faina, pana se termina faina si laptele si se obtine un amestec mai lichid in care se incorporeaza albusurile batute spuma, cu miscari lente de jos in sus. Tava se tapeteaza cu hartie de copt , se toarna amestecul in tava, se preincalzeste cuptorul la 150 grade C, se da tava la cuptor pentru cca 1 ora, se scoate din cuptor si se lasa la racit pana a doua zi.

Frisca : Smantana pentru frisca rece de la frigider se mixeaza impreuna cu zaharul pudra, pana se obtine o frisca ferma.

Prajitura racita, se scoate din tava se portioneaza, apoi se orneaza cu frisca si se decoreaza cu zmeura.Pe langa ca este desteapta, este si foarte ciocolatoasa si gustoasa, se  pot vedea cele doua straturi ale prajiturii, partea de jos un fel de budinca consistenta, iar partea de sus, un blat subtire. Sa aveti pofta ciocolatoasa !