Desert Moelleux cake

de Criss in Prajituri, 7 Apr 2021 | 3069 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Desertul de azi este unul foarte pe placul lui Alex. El e fan ciocolata si pentru ca de mult nu am mai facut o prajitura cu ciocolata, am zis ca e timpul sa-i fac pe plac . Si am facut un tort Moelleux au chocolat. Eu am facut ieri tortul si l-am taiat prea repede, inca nu era suficient de rece, drept pentru care a avut exact aspectul specific de Lava cake, cu mijlocul tortului care curgea ca o lava. L-am pus in frigider si azi dimineata am facut poze. Tortul s-a intarit si nu mai avea aspectul acela perfect de Lava cake sau Moelleux. Dar gustul e senzational. A, inca ceva, pe blogul de unde am luat reteta, ingredientele erau pentru o forma de tort cu diametru de 20 cm. Eu l-am copt intr-o forma de 23 cm diametru, de aceea am adaptat cantitatile.

INGREDIENTE

Ingrediente (forma 20 cm)
4 oua
200 g ciocolata neagra
150 g unt
150 g zahar pudra
100 g faina de migdale
40 g faina
Ingrediente forma 23 cm
6 oua
300 g ciocolata neagra
225 g unt
225 g zahar pudra
150 g faina de migdale
60 g faina

Criss

Bucataras Chef

14 imi place 14comentează

3 reteta favorita

Taguri: desert moelleux cake, prajitura cu ciocolata, desert cu ciocolata, oua, ciocolata, unt, zahar, retete Prajituri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Moelleux cake:

Mai intai se rupe ciocolata in bucati si se pune impreuna cu untul intr-un vas pe baie de aburi. Se amesteca pana cand se topeste ciocolata si untul. Puteti sa le topiti si in cuptorul cu microunde. Se separa ouale si se bat albusurile pana cand se formeaza o spuma ferma. Se adauga galbenusurile, zaharul pudra, faina de migdale, faina alba, ciocolata si untul topit. Se mixeaza la viteza maxima timp de un minut. Si asta e tot, foarte simplu si rapid.

Se toarna compozitia ciocolatoasa in forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180C, (eu am copt la 170C ) timp de 27 minute. Apoi se lasa sa se raceasca 15 minute, dupa care se scoate inelul detasabil si se mai lasa tortul 45 minute sa se raceasca. Eu l-am pudrat cu putin zahar, apoi l-am taiat. Dar pentru ca aseara nu mai aveam lumina naturala pentru poze, am facut pozele abia azi dimineata, cand tortul nu mai avea exact aspectul de moelleux.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Moelleux cake" nu uita sa-i faci un review.