Cum se face sucul de rosii

de Adi in Bulion, 20 Aug 2017 | 16335 vizualizari

 

Cum se face sucul de rosii. Ieri mi-am petrecut ziua preparand un suc de rosii tare gustos, din rosii de gradina si ardei copti.
Meri a preparat ketchup, iar eu m-am delectat cu acest suc de rosii mai simplu.

 

INGREDIENTE

  • 10 kg rosii de gradina coapte
  • 5 kg ardei capia copti
  • sare dupa gust (3 linguri)
  • zahar dupa gust (300 g)
  • piper
  • cimbru
  • busuioc uscat
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cum se face sucul de rosii:

Cum se face sucul de rosii. Rosiile bine spalate si curatate de cotoare se toaca in bucati mai mici si se trec prin masina de tocat si separator de seminte (daca avem).

Noi nu am avut, dar ne-am folosit de o sita deasa.

Se pun la fiert intr-un vas incapator, la foc mare pentru inceput, iar apoi, dupa ce incep sa fiarba, se reduce focul la mediu.

Se lasa sa fiarba pana scad aproape de jumatate, fara a adauga nimic in ele.

Ardeiul copt si curatat, se toaca in cuburi, apoi se trece prin blender si se adauga peste rosii.

Se lasa sa fiarba aproximativ o ora, timp in care sucul de rosii incepe sa se ingroase.

Dupa acest interval, se adauga o priza de sare, una de zahar si o parte din condimente.

Se amesteca intens, pana la diluarea zaharului si a sarii, apoi se gusta sucul de rosii si se completeaza cu inca o priza de sare și una de zahar, plus condimente, daca mai este cazul.

Se sterilizeaza sticlele si se pune sucul de rosii fierbinte in ele, dupa care se invelesc sticlele in paturi pentru a nu se raci brusc.

Este foarte bun, usor dulce si condimentat, mie imi place sa-l beau simplu. :)

 

TIPS-URI

1

Condimentele se vor adauga in functie de gustul fiecaruia, cam cu 15 minute inainte de stingerea focului, pentru a-si pastra aromele.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se face sucul de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Adi 1

20.08.2017, 22:11

Multumesc frumos!

elucubratiiculinare 1

22.08.2017, 08:40

Panacris 1

02.09.2020, 19:46

Bun, bun! Intrebare, ardeii kapia, sunt dejaa copti si curatati la ingrediente??? Sau cele 5 kg de ardei kapia se vor coace si ce se obtine dupa curatare se pun in sosul de rosiii??? Multumesc! Ma tenteaza reteta asta minunata!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Bulion