Crochete de cartofi si cascaval

Cartofii se spala foarte bine si se fierb in coaja, in apa cu sare. Dupa ce se scot din oala se lasa putin la racit apoi se curata de coaja si se paseaza cu furculita. Se amesteca cu restul inredientelor, in afara de pesmet. Se obtine un aluat lipicios. Cu mana umeda se formeaza crochetele si se tavalesc prin pesmet.

Se prajesc in ulei incins, apoi se scot pe un servet absorbat de bucatarie.