Cotlet si muschiulet de porc umplut

de diaconta in Porc, 26 Dec 2010 | 21204 vizualizari

 

O idee buna de aperitiv sau de o friptura cu sos si garnitura.

 

INGREDIENTE

  • o bucata cotlet de porc( 1.200 kg)
  • o bucata muschiulet de porc
  • 500 gr carne tocata de porc
  • usturoi
  • verdeata
  • rozmarin
  • morcovi
  • 2 oua
  • sare,piper,vegeta
  • sos de soia
  • ceapa
  • telina
  • mar
  • ghimbir
  • ulei
  • vin
  • supa de legume
  • smantana
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet si muschiulet de porc umplut:

Cotletul e de preferat sa fie mai subtirel.

Cu ajutorul unui cutit se face o taietura prin mijlocul cotletului,apoi incercam sa facem un "buzunar" in care vom pune umplutura.

La fel procedam si cu muschiuletul de porc.

Se condimenteaza cotletul si muschiuletul ,se presara cu rozmarin si se lasa la rece pentru cateva ore.

Carnea tocata se condimenteaza la fel ca si compozitia pentru carnati.Se pune usturoi si piper cat sa fie suficient de condimentata.Se adauga cele doua oua batute,verdeata morcovi mici congelati.

Cu aceasta compozitie se umple cotletul si muschiuletul.Dupa aceasta operatiune acestea se prajesc putin intr-o tigaie cu ulei.Astfel porii se vor inchide si carnea va ramane mai suculenta.In cazul cotletului atat cat este posibil,carnea fiind mai seaca.

Intr-o tava se pune ulei si se face un pat din morcovi,ceapa,telina,mar si ghimbir.

Se aseaza cotletul si muschiuletul,se pune deasupra putin sos de soia.Se adauga si supa de legume.Va fi nevoie de mult lichid,deoarece cotletul va sta la cuptor cam doua ore,muschiuletul va fi gata mai repede.

Cand carnea este facuta de jumatate se adauga si vinul si doua crengute de rozmarin.

Legumele le vom folosi pentru prepararea unui sos delicios.

Legumele se paseaza in blender si se subtiaza cu putina grasime din tava si smantana pana la obtinerea consistentei dorite.

Este un sos foarte aromat care se combina foarte bine cu cotletul care este o carne mai seaca.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet si muschiulet de porc umplut" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Terina de porc infasurata in bacon