Coronita cu spanac si broccoli

Din apa, unt, faina, ou si sare, framanti un aluat. Il pui intr-o folie alimentara si il dai la frigider, pentru cel putin jumatate de ora.
Cureti si speli spanacul bine, apoi il tai fasii marunte. Speli buchetelele de broccoli, apoi le pui la fiert, in apa cu sare pentru 2-3 minute.
Calesti kaiserul si apoi adaugi ceapa verde tocata si o calesti in grasimea lasata de kaiser. Adaugi spanacul, broccoli, usturoiul zdrobit si ardeiul tocat cubulete si lasi pana se inmoaie si scade zeama lasata de legume. Lasi sa se raceasca compozitia, apoi adaugi telemeau data pe razatoarea mica si oul batut. Adaugi sare si piper dupa gust si omogenizezi.
Presari masa de lucru cu faina si intinzi foaia de aluat. Decupezi aluatul cu ajutorul unui capac cu diametrul de 26 cm si apoi asezi foaia de aluat, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Asezi umplutura pe margini, lasand un cerc in mijloc liber. Cu un cutit foarte ascutit, tai cercul, astfel incat sa formezi 8 triunghiuri. Iei fiecare triunghi in parte si il suprapui peste umplutura, apasand putin la capat cu degetul ca sa nu se desprinda la copt. Ungi deasupra cu galbenus batut cu lapte, presari susan si introduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 30-40 de minute.