Compot de piersici

Se spala piersicile si se feliaza. Se asaza feliile in sticle (curate si uscate).

Zaharul si apa se pun intr-un vas la foc si se tin pana cand se topeste zaharul, amestecand din cand in cand.

Se pune siropul peste feliile de piersici, lasand spatiu liber de 1-2 cm pana la gura sticlei. Se infileteaza capacele. Se fierb sticlele pe baie de aburi, timp de 40-50 de minute, dupa care se lasa sa se raceasca in apa respectiva sau sub o patura.

*Pe fundul vasului in care fierbeti sticlele, se va aseza un prosop.