Se face rar, dar se papa cat ai clipi..... Acra si aromata.
INGREDIENTE
- capul, coada, gatul de ied
- matele de ied
- o ceapa
- un morcov
- telina
- rosii in bulion ( 500 g.)
- un litru de bors
- sare
- piper
- leustean verde
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbita de ied:
Carnea se tine 30 minute in apa rece, pentru a difuza gustul in zeama.
Matele se taie in lung, cu varful unui cutit, apoi se spala in 5-6 ape cu sare si bicarbonat, pana devin albe si nu mai miros urat.
Se pune carnea la fiert avand grija sa adunam spuma formata, apoi adaugam si matele spalate si taiate in fasii lungi de cca 6 cm.
Daca nu se mai formeaza spuma punem zarzavatul tocat si lasam sa fiarba. Cand ceapa e fiarta adaugam rosiile tocate marunt. La final, turnam borsul de casa fierbinte si mai lasam doua-trei clocote. Oprim focul si presaram leustean verde din belsug.
TIPS-URI
1
Carnea de ied si de miel nu se spala niciodata cu apa calda, pentru ca ii schimba gustul .
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
300 puncte
265 puncte
42 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
