Ciorba de ied cu frunze de sfecla si loboda rosie

de Panacris in Ciorbe, 3 Mai 2021 | 3198 vizualizari

 

O altă variantă a ciorbiței din carne de miel, mai răcoritoare și colorată, intră în colecția de "retete pascale"!  Spor și poftă bună! 

 

INGREDIENTE

  • Carne de ied (piept, coaste, șira spinării) cca. 1500 g,
  • Ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • Ceapă verde 4 fire,
  • Usturoi verde 4 fre,
  • Ceapă galbenă 1 bucată,
  • Frunze de sfeclă roșie cca. 200 g,
  • Frunze de lobodă roșie cca. 200 g,
  • Rădăcinoase pentru ciorbă (morcov, pătrunjel, păstârnac, țelină, gulie) cca. 300 g,
  • Mazăre și fasole verde cca. 100 g,
  • Ardei kapia 1 bucată,
  • Pastă de roșii cca. 50 g,
  • Pastă de ardei dulce cca. 50 g,
  • Sare de mare 1 lingură,
  • Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
  • Leuștean verde 1 legătură,
  • Borș 500 ml,
  • Fidea de casă a la Panacris cca. 200 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ied cu frunze de sfecla si loboda rosie:

Carnea se spală, se porționează și se pune la fiert în apă rece cu puțină sare, cca. 60 de minute la foc mediu, semiacoperit. Se spumează la nevoie.

Legumele se curăță, se spală și se taie bucățele, de această dată.

Verdețurile (frunzele de sfeclă roșie, lobodă, ceapa verde, usturoiul verde) se curăță, se spală apoi se toacă mărunt.

Toate acestea se călesc scurt în puțin ulei de floarea soarelui și apă, separate, apoi se adaugă la ciorba de mai sus. Se asezonează de sare, piper și se lasă la fiert cca. 25 de minute. După acest timp se adaugă ăasta de roșii și ardei, leușteanul tocat mărunt și se mai lasă la fiert la foc mediu cca. 10 minute. Apoi se adaugă fideaua și borșul, se oprește focul și se lasă la odihnit acoperită cca. 30 minute.

Ciorba se servește fierbinte cu pâine sau mămăligă, cu smântână sau ardei iute.

 

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de ied cu frunze de sfecla si loboda rosie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de fasole verde cu carne de ied