Ciorba de fasole uscata

Fasolea se spala bine si se lasa de cu seara la inmuiat in apa rece. A doua zi se arunca apa in care a stat , se spala din nou si se pune la fiert la foc mic.

Morcovii, telina si pastarnacul se curata , se spla si se rad pe razatoarea cu ochiuri mari. Ceapa se toaca si ea mai mare. Se pun toate legumele la calit in ulei, apoi se adauga apa calda cat sa le acopere si se lasa sa fiarba la foc mic.

Cand fasolea e fiarta, se adauga legumele calite , borsul fiert inainte, pasta de tomate, sare si piper.

Dupa ce au mai dat cateva clocote impreuna, se adauga leusteanul tocat marunt.